メチル化カテキン

緑茶に含まれるカテキン（ポリフェノールの一種）には、抗菌、抗ウイルス作用があることがわかっています。緑茶には動脈硬化や糖尿病への予防効果もあるとの研究報告もありますが、カテキンやメチル化カテキンの作用によるものだと考えられています。緑茶での...