野菜

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日本文化

江戸時代と現代の野菜はどう違う?旬・品種・食べ方から見える食文化の変化

何気なく日ごろから食べている野菜。その野菜は、ずっと昔から日本にあったものだろうか、と考えたことはありますか?今、私たちが当たり前に食べている野菜の多くは、実は江戸時代にはなかったもののようです。トマトやレタスはいつから食べられるようになっ...
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