低コストでできる！美肌・認知症予防・生活習慣病予防の食生活で、いつまでも自分らしく

近年、収入は増えない一方で、物価はどんどん上がっています。
何としても節約したい。ついつい、カップ麺などジャンクフードで食事済ませてはいませんか？

本当は病気知らずで健康な生活をしたい、美しい肌を維持したい。
だけど、コストが気になる！！

そんな、あなたに…
実は、健康と美容は高い食材なしで、身近な食材で叶えられます！
健康的な食生活は、美肌・認知症予防・生活習慣病予防のすべてに効果があります。しかし、高価なスーパーフードやサプリメントを購入しなくても、身近な食材を上手に活用すれば、低コストで実践できますよ。本記事では、手軽で安価な食材を活用し、健康と美容を守るお手軽なレシピをご紹介します。

## 低コストでできる美肌の食事術
美肌を維持するためには、栄養バランスの取れた食事が欠かせません。特に、以下の栄養素を意識して摂取すると効果的です。

### 美肌に効果的な栄養素と安価な食材
– **ビタミンCたっぷりで美肌効果**
– 【高価】アセロラジュース → 【安価】キャベツ・ブロッコリー（100円前後）
– **オメガ3脂肪酸で肌のハリをアップ**
– 【高価】アマニ油・サーモン → 【安価】サバ缶（1缶150円程度）
– **発酵食品で腸活＆美肌**
– 【高価】プロバイオティクスサプリ → 【安価】納豆・ヨーグルト（1パック50円〜100円）
– **抗酸化作用のある食品**
– 【高価】ブルーベリー → 【安価】緑茶・トマト（100円台で購入可）

☕ 手軽なレシピ：さば缶とキャベツのトマト煮込み

材料（2～3人分）:

キャベツ: 1/4個（ざく切り）
さば缶（水煮や味噌煮がおすすめ）: 1缶
トマト（生）: 2個（またはトマト缶200g）
にんにく: 1片（みじん切り）
オリーブオイル: 大さじ1
塩・胡椒: 適量
好みでハーブ（バジルやパセリなど）: 適量

作り方:

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でにんにくを香りが立つまで炒めます。
キャベツを加え、しんなりするまで炒めます。
トマトを加え、トマトが崩れるまで軽く煮ます。（トマト缶を使用する場合はそのまま加えます。）
さば缶を汁ごと加え、全体を軽く混ぜ合わせます。
塩・胡椒で味を調え、弱火で5～10分ほど煮込みます。
盛り付けたら、お好みでハーブを散らして完成！

ポイント:

さば缶の旨味が全体に行き渡り、トマトの酸味がさっぱりとした仕上がりになります。
キャベツをしっかり煮込むことで甘みが増します。
食パンやご飯に添えても美味しくいただけます！

低コストでできる認知症予防の食事術
認知症予防には、脳の健康を維持する栄養素を意識的に摂ることが大切です。

手軽なレシピ：キノコと豆腐のスープ

材料（2人分）

しいたけ、えのき、しめじなどお好みのきのこ：200g
豆腐（絹ごしがおすすめ）：1/2丁（150g）
水：400ml
昆布だし（または和風だしの素）：小さじ1～2
醤油：小さじ1
塩：少々
刻みネギやパセリ（お好みでトッピング）

作り方

下準備:
- きのこは石づきを取り、しいたけはスライス、えのきやしめじはほぐしておきます。
- 豆腐は一口大のさいの目に切ります。
スープを作る:
- 鍋に水を入れ、昆布だしを加えて中火で加熱します。
- 沸騰する直前にきのこを加え、数分煮込みます。きのこの香りがスープに広がります。
味を整える:
- 醤油と塩を加えて味を調整します。薄味でもきのこの旨味がしっかり出て美味しいです。
豆腐を加える:
- 切った豆腐をそっと加え、1～2分温める程度に煮ます。豆腐は崩れやすいので、優しく扱ってください。
仕上げ:
- 器にスープを注ぎ、お好みで刻みネギやパセリをトッピングして完成！