「パンが好きだけど、健康やダイエットが気になる…」
そんな風に思っていませんか？市販のパンには、砂糖や油、小麦粉がたっぷり使われていることが多いですよね。
でも大丈夫。おうちで簡単に、グルテンフリーで砂糖や油を使わない、体にやさしいパンが作れます。
しかも、面倒な発酵は不要！材料を混ぜてトースターで焼くだけなので、忙しい朝や、ちょっと小腹がすいたときにもぴったりです。そして、もちろんパン焼き機も不要です！
今回は、初心者でも失敗しにくい、とっておきのレシピを3つご紹介します。
🍞レシピ1：基本の「ふわもち」オートミール豆腐パン
まず試してほしいのが、この基本のレシピ。オートミールを使うので、食物繊維やタンパク質が豊富。腹持ちも良いので、朝食に食べれば午前中もしっかり活動できます。
材料（小さめ4個分）
- オートミール粉：100g
- 絹ごし豆腐：100g
- ベーキングパウダー：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
- お好みで：乾燥バジルやごま、チーズ風味粉
作り方
- ボウルにすべての材料を入れ、スプーンでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 生地が手に少しくっつく程度の柔らかさになったらOK。まとまりにくい場合は、水を5〜10mlほど足して調整しましょう。
- 生地を4等分にして丸め、クッキングシートに乗せます。
- トースターで10〜15分、焼き色がつくまで焼いて完成です。
💡ワンポイント
- 豆腐は水切り不要です。豆腐の水分がしっとり感を保ってくれます。
- 焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて調整してください。
🍞レシピ2：自然な甘さが魅力の米粉甘酒パン
「甘くないパンは物足りない…」という方におすすめなのがこちら。砂糖を一切使わず、甘酒のやさしい甘さだけで作るので、お子さんのおやつにも最適です。米粉を使うので、もっちりとした食感に仕上がります。
材料（小さめ丸パン3〜4個分）
- 米粉（パン用がおすすめ）：120g
- 絹ごし豆腐：100g
- 甘酒（濃縮タイプ）：50〜60ml
- ベーキングパウダー：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
- お好みで：シナモン、レーズン、ナッツなど
作り方
- ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器などでなめらかになるまで潰します。
- 甘酒、米粉、ベーキングパウダー、塩を加えてよく混ぜます。
- 生地が柔らかすぎる場合は、米粉を5〜10g足して調整してください。
- 生地を丸めてクッキングシートにのせ、トースターで10〜15分焼きます。
- 表面にうっすら焼き色がつき、中まで火が通っていればOK。粗熱をとると、よりもちもちになります。
💡ワンポイント
- 甘酒は濃縮タイプを使うのがおすすめです。飲用タイプは水分が多く、甘みも薄い場合があります。
- もっと甘くしたいときは、刻んだドライフルーツなどを混ぜ込むと、食感のアクセントにもなります。
🍞レシピ3：混ぜて焼くだけ！ふすま粉の低糖質パン
「糖質制限中だけど、パンが食べたい！」という強い味方が、このふすま粉パン。超低糖質なので、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめます。外はカリッと、中はふんわりとした食感もたまりません。
材料（小さめ丸パン3個分）
- ふすま粉：60g
- 無調整アーモンドミルク：50ml
- ベーキングパウダー：小さじ1/2
- 酢（レモン汁でも可）：小さじ1
- 塩：少々
作り方
- すべての材料をボウルに入れ、混ぜて生地をひとまとめにします。
- 生地を丸め、クッキングシートにのせます。
- トースターで12〜15分、外側がパリッとするまで焼きましょう。
💡ワンポイント
- 酢を加えることで、ベーキングパウダーが反応し、パンがふんわりと仕上がります。
- 焼きあがったパンは、冷凍保存も可能です。
いかがでしたか？
どのパンも、材料を混ぜて焼くだけのシンプルな工程なので、料理が苦手な方でも手軽に挑戦できます。
「パンは大好きだけど、体に良いものを食べたい」という方は、ぜひこれらのレシピを試してみてくださいね。手作りパンで、美味しく健康的な毎日を送りましょう！
